ラムネ(菓子)作ったったけど・・・難しいなぁ・・・
せっかくの連休だし、なんか変わったことしようと思ったのさ。 そんでね、自分でもなんでだかわからないけど、ラムネを作ってみようと思ったのさ。 ラムネ・・・ 結構簡単らしいんだ。 クックパッドとか見ても、簡単って書いてある。 ルセットもいっぱいある。 こりゃ・・・簡単だろう・・・と思っての挑戦だ。 まず、食材を購入してきた。 ・水 ・粉糖(パウダーシュガー) ・ブドウ糖 ・コーンスターチ ・重曹 ・クエン酸 作り方は至ってシンプルだ。 まず、パウダーシュガー(もしくはブドウ糖)とコーンスターチ、クエン酸を混ぜ合わせる。 量は・・・パウダーシュガーが2、に対してコーンスターチが0.5ほど、クエン酸は味付けなのでほんの少々。 コレをさくっと混ぜ合わせる。 写真は、パウダーシュガーを70g、コーンスターチを20g、クエン酸を小さじ1杯ぐらいだ。 この時点でまだ水は入れてない。 粉が混ざったら、水をいれるんだが・・・ 水はほんの少々。 小さじ1杯ぐらいだ。 全然、行き渡らなくてもOK。 ちょっと湿った? ぐらいでいい。 その状態で少し水分をなじませたら、重曹を入れる。 コレを入れると、ラムネを食った時シュワっとするんだとか。 ここまで出来たら、広げたラップに移して、そのままラップで包んで形を整える。 この時、どうしても水分が足りないような気がするが、そこはあえて心を鬼にして水分をたさない。 そうだなぁ・・・粉を固める気でやるんだ。 そうすると・・・ こう・・・なんか・・・微妙な形になる。 なんか・・・なんだこれ? 良く言っても、ホウ酸団子にしか見えない。 そしてよく乾かす。 ・・・まぁ・・・一応ソレで終わりだ。 んで、出来たのを食べてみたんだが・・・ えっと・・・ 黄色いやつは、オレンジジュースで作ってみたんですが・・・ 味は・・・ウプ・・・ま・・・まずい・・・。 なんなんだろう? 重いというか、もっさりしてる。 使った砂糖が悪かったのか? 配合に失敗したのか? いやぁ・・・市販の商品って偉大ですなぁ。 オレが作ったラムネはとても食べれたものじゃない。 一応、それっぽい味はするんだけど、どうも市販品とは程遠い。 失敗だな。 なかなか・...